随着生活水平的提升和健康意识的增强，人们对食品、药品和化妆品中的添加剂要求越来越高。柚皮苷二氢查尔酮（Naringin Dihydrochalcone, ND），作为一种新型、天然、多功能的化合物，正逐渐在科研领域崭露头角。

一、柚皮苷二氢查尔酮的制备与性质

柚皮苷二氢查尔酮是由柑橘类水果中提取的黄酮类化合物——柚皮苷（Naringin）经过碱液开环、催化加氢等步骤制得。其化学式为C27H34O14，分子量为582.55，熔点约为131-132℃。柚皮苷二氢查尔酮的外观呈类白色，具有高度的稳定性和安全性。

二、柚皮苷二氢查尔酮在甜味剂领域的应用

柚皮苷二氢查尔酮作为一种新型的甜味剂，其甜度是蔗糖的500-700倍，且口感清爽、余味持久，带有特别的清香。它不仅能有效减少人体对糖的摄入量，对防止肥胖和不宜食糖的病人来说是一大福音，还能作为糖的代用品，广泛应用于食品、医药和日化工业中。特别是在奶制品、脂肪和油脂、冷冻食品、加工蔬菜、果冻、果酱、无醇饮料、口香糖、牙膏及口含药片等产品中，柚皮苷二氢查尔酮因其独特的甜味和屏蔽苦味的功能而备受欢迎。

三、柚皮苷二氢查尔酮在医药领域的研究进展

近年来，柚皮苷二氢查尔酮在医药领域的研究也取得了显著进展。研究表明，柚皮苷二氢查尔酮具有强抗氧化性，能够显著清除稳定的自由基和活性氧（ROS），有效抑制和清除过氧化氢和次氯酸。此外，它还能降低动物体内的血糖和胆固醇含量，对治疗糖尿病和心血管疾病具有潜在的应用价值。此外，柚皮苷二氢查尔酮还具有类似益生元的作用，可影响体内的共生肠道群，调节机体免疫力，减少肠道疾病。

四、柚皮苷二氢查尔酮在化妆品领域的应用

除了食品和医药领域外，柚皮苷二氢查尔酮在化妆品领域也展现出了巨大的潜力。其高甜度和抗氧化性使其成为制作化妆品的理想添加剂。柚皮苷二氢查尔酮可以添加到护肤品中，用于保湿、美白、抗衰老等；还可以添加到彩妆产品中，增加产品的滋润度和持久度。

结论

柚皮苷二氢查尔酮作为一种新型、天然、多功能的化合物，在甜味剂、医药和化妆品等领域都展现出了巨大的应用潜力。随着科研技术的不断进步和人们对健康生活的追求，柚皮苷二氢查尔酮的应用前景将更加广阔。未来，我们期待柚皮苷二氢查尔酮能在更多领域发挥重要作用，为人类健康和生活质量作出更大贡献。

Medlife品牌是国内知名的小分子化合物品牌，致力于信号通路、抑制剂、激动剂等产品的研发及产品供应服务，同时还可提供重组蛋白、植提、寡核苷酸等系列的产品。

本文引用地址：https://www.med-life.cn/product/1270072.html